Warning: session_start(): open(/opt/alt/php56/var/lib/php/session/sess_rd80hl4lvofs6qc1jrnhn1sde0, O_RDWR) failed: Disk quota exceeded (122) in /home/asrblogi/domains/asrblog.ir/public_html/user.php on line 2 Warning: session_start(): Cannot send session cache limiter - headers already sent (output started at /home/asrblogi/domains/asrblog.ir/public_html/user.php:2) in /home/asrblogi/domains/asrblog.ir/public_html/user.php on line 2 
x تبلیغات
دروس شیمی

خرید تیلوز

 Tylose نام تجاری نوعی متیل سلولز است که یک عامل غلیظ کننده مصنوعی است که معمولاً در صنایع غذایی استفاده می شود. کاربردهای مختلفی در تهیه و پخت غذا دارد. برخی از کاربردهای Tylose عبارتند از:

 
پخت: تایلوز اغلب در پخت برای بهبود بافت و قوام خمیرها و خمیرها استفاده می شود. این می تواند حجم و ساختار محصولات پخته شده مانند کیک، نان و کلوچه ها را افزایش دهد.
 
آیسینگ و فراستینگ: تایلوز را می توان به دستور العمل های آیسینگ و فراستینگ اضافه کرد تا پایداری آنها را بهبود بخشد و کار با آنها را آسان تر کند. کمک می کند تا آیسینگ شکل خود را حفظ کند و از آبریزش یا افتادگی بیش از حد آن جلوگیری می کند.
 
خمیر صمغ و فوندانت: تایلوز یک ماده رایج در دستور العمل های خمیر آدامس و فوندانت است. به این تزئینات مبتنی بر شکر خاصیت ارتجاعی و انعطاف‌پذیری می‌بخشد و شکل‌دهی و قالب‌گیری آن‌ها را آسان‌تر می‌کند.
 
چسب خوراکی: تایلوز را می توان با آب مخلوط کرد و چسب خوراکی ایجاد کرد که برای چسباندن تزئینات فوندانت به کیک و سایر محصولات پخته شده استفاده می شود.
 
عامل غلیظ کننده: تایلوز می تواند به عنوان یک عامل غلیظ کننده در سس ها، سوپ ها و سس ها استفاده شود. این به بهبود بافت و قوام این ظروف بدون تغییر طعم کمک می کند.
 
تثبیت کننده: تایلوز می تواند امولسیون ها را تثبیت کند و از جدا شدن مواد در محصولاتی مانند سس های سالاد، سس ها و سس مایونز جلوگیری کند.
 
پخت بدون گلوتن: در پخت بدون گلوتن، تایلوز می تواند برخی از خواص گلوتن را تقلید کند و به بهبود بافت و ساختار نان بدون گلوتن و سایر محصولات پخته شده کمک کند.
 
به طور کلی، تایلوز یک ماده همه کاره است که به دلیل توانایی آن در بهبود بافت، ثبات و قوام در طیف گسترده ای از محصولات غذایی ارزشمند است.
برای خرید تیلوز کلیک کنید
برچسب‌ها: ,
موضوع:
بازدید: 117
+ نوشته شده در چهارشنبه 25 بهمن 1402 ساعت 17:13 توسط حسن نژاد | ارسال نظر

خرید تویین 20

 

پلی سوربات ها از سوربیتان اتوکسیله (مشتقات سوربیتول) استری شده با اسیدهای چرب به دست می آیند و به صورت مایعات روغنی وجود دارند. این پلی سوربات ها متعلق به کلاس امولسیفایرهای مورد استفاده در داروها و آماده سازی های غذایی (سس سالاد، بستنی، شکلات ها، محصولات پخته شده و شیرینی سازی) هستند. آنها در لوازم آرایشی برای حل کردن اسانس ها در محصولات مبتنی بر آب، داروها، مواد شوینده، رنگ ها و کاربردهای پلاستیکی استفاده می شوند. این سورفکتانت های پلی سوربات ها عمدتاً از استرهای اسید چرب اولئیک، استئاریک یا لوریک با اترهای حلقوی مشتق از سوربیتول (سوربیتان ها و سوربیدها) تشکیل شده اند و بیشتر با تقریباً 20 مولکول اکسیران در هر مولکول پلی سوربات ها پلیمریزه شده اند.

عدد زیر قسمت "پلی سوربات ها" نشان دهنده نوع اسید چرب مرتبط با بخش پلی اکسی اتیلن سوربیتان مولکول است. مونولاورات با 20، مونوپالمیتات با 40، مونو استئارات با 60 و مونولئات با 80 نشان داده می شود. عدد 20 بعد از قسمت "پلی اکسی اتیلن" به تعداد کل گروه های اکسی اتیلن -(CH2CH2O)- موجود در مولکول اشاره دارد.

 

خرید تویین 20

برچسب‌ها: ,
موضوع:
بازدید: 120
+ نوشته شده در پنجشنبه 21 ارديبهشت 1402 ساعت 14:52 توسط حسن نژاد | ارسال نظر

خرید نرمال بوتانول

 n-Butanol یک مایع بی رنگ است که دارای بوی قوی بسیار مشخصی است. فرآیند تولید آن بسیار پیچیده است، به خصوص وقتی صحبت از خطرات سلامتی باشد. همچنین به عنوان الکل بوتیل نیز شناخته می شود.

 

n-بوتانول در حالت طبیعی خود، محصول تخمیر برخی غذاها و میوه های حاوی قند یافت می شود.

 

خواص شیمیایی N-Butanol

خواص شیمیایی آن با گروه مشابهی از الکل ها مشترک است، با n-Butanol بسیار قابل اشتعال، بی رنگ و با بوی مشخصه قوی، بسیار شبیه به ایزوپروپیل الکل برای مصارف خانگی است.

 

نقطه ذوب و جوش بسیار وسیعی دارد: 117 درجه سانتیگراد برای جوشیدن و -80 درجه سانتیگراد برای ذوب. این خاصیت الکل ها برای تولید مواد شیمیایی خاصی که برای خنک کردن کل سیستم مورد نیاز هستند مفید است.

 

سمیت n-Butanol بیشتر از هر یک از همتایان خود مانند sec-Butanol، tert-Butanol یا Isobutanol است.

 

استفاده مکرر از n-Butanol

n-Butanol کاربرد مشابهی با بقیه گروه های شیمیایی آن دارد. الکل ها به عنوان واسطه ای برای واکنش های شیمیایی در صنعت عمل می کنند و به عنوان یک حلال و عامل کم آبی استفاده می شوند.

 

یک کاربرد مهم در صنعت در ساخت پارافین و همچنین سایر محصولات شوینده و معرف های شیمیایی است.

 

کاربرد صنعتی آن شامل:

 

حلال رنگ ها، رزین های طبیعی یا سایر محصولات مشتق شده از روغن.

واکنش های واسطه ای مختلف در ساخت داروها و سایر مواد شیمیایی.

به عنوان یک محصول میانی که برای به دست آوردن سایر ترکیبات شیمیایی استفاده می شود.

ساخت علف کش ها و سایر مواد شیمیایی ضروری برای کشاورزی.

فقط تماس مستقیم با n-Butanol باعث تحریک غشاهای مخاطی می شود. این ماده ای است که مضر تلقی می شود، به خصوص اگر پوست حساسی دارید. مسمومیت با استنشاق تنفس را دشوار می کند، باعث سرفه می شود و اثر بی حسی ایجاد می کند تا جایی که سر سبک به نظر می رسد.

 

خرید نرمال بوتانول

برچسب‌ها: ,
موضوع:
بازدید: 100
+ نوشته شده در يکشنبه 20 فروردين 1402 ساعت 13:54 توسط حسن نژاد | ارسال نظر

خرید توئین

 1. معرفی پلی سوربات

پلی سوربات به رنگ زرد نارنجی یا زرد روشن است مایع نسبتاً چسبناک با تلخی جزئی. پلی سوربات اغلب به عنوان جزئی از مواد مخدر به عنوان مثال می توان آن را به صورت کپسول درآورد آماده سازی یا آماده سازی پماد. که در علاوه بر این، پلی سوربات می تواند به عنوان یک ماده مورد استفاده قرار گیرد

2. استفاده از پلی سوربات

الکترولیت ها و آب دوستی قوی به طور گسترده در آماده سازی مایع، نیمه جامد و جامد به عنوان امولسیفایرهای O/W، حل کننده ها، عوامل مرطوب کننده، پخش کننده ها و تثبیت کننده ها استفاده می شود. پلی سوربات یک نوع امولسیفایر عالی O/W است، غلظت بالای الکترولیت و تغییرات pH تاثیر کمی بر قابلیت امولسیون سازی آن دارد. روی روغن نباتی، روغن معدنی، چربی حیوانی و ... اثر امولسیون کنندگی خوبی دارد و می توان از آن در امولسیون های خارجی، خوراکی و تزریقی استفاده کرد. این محصول را می توان در ترکیب با امولسیفایرهای آبدوست (مانند استرهای سوربیتان و سدیم لوریل سولفات) برای افزایش پایداری امولسیفایرها یا کرم های O/W استفاده کرد.

خرید توئین

برچسب‌ها: ,
موضوع:
بازدید: 138
+ نوشته شده در چهارشنبه 24 اسفند 1401 ساعت 13:52 توسط حسن نژاد | ارسال نظر

ترکیبات آروماتیک چیست؟

ترکیب آروماتیک، هر یک از دسته بزرگی از ترکیبات شیمیایی غیراشباع که با یک یا چند حلقه مسطح اتم مشخص می شود که با پیوندهای کووالانسی دو نوع مختلف به هم متصل می شوند. از پایداری منحصر به فرد این ترکیبات به عنوان معطر بودن یاد می شود. اگرچه اصطلاح معطر در ابتدا به بو مربوط می شود، امروزه استفاده از آن در شیمی محدود به ترکیباتی است که دارای خواص الکترونیکی، ساختاری یا شیمیایی خاصی هستند. آروماتیک بودن از ترتیبات پیوند خاصی حاصل می شود که باعث می شود الکترون های π (pi) خاصی در یک مولکول به شدت نگه داشته شوند. معطر بودن اغلب در گرمای کمتر از حد انتظار احتراق و هیدروژنه شدن منعکس می شود و با واکنش پذیری کم همراه است.

 

بنزن (C6H6) شناخته شده ترین ترکیب معطر و مادری است که بسیاری از ترکیبات معطر دیگر به آن مربوط هستند. شش کربن بنزن در یک حلقه به هم متصل شده اند که هندسه مسطح یک شش ضلعی منظم دارد که در آن تمام فواصل پیوند C-C برابر است. شش الکترون π در ناحیه‌ای در بالا و پایین صفحه حلقه در گردش هستند، هر الکترون با هر شش کربن مشترک است، که نیروی جاذبه بین هسته‌ها (مثبت) و الکترون‌ها (منفی) را به حداکثر می‌رساند. تعداد الکترون های π نیز به همان اندازه مهم است که طبق نظریه اوربیتال مولکولی باید برابر با 4n + 2 باشد که در آن n = 1، 2، 3 و غیره است. برای بنزن با شش الکترون π، n = 1.

 

ترکیبات آروماتیکی که در صنعت در صنایع مختلف به عنوان حلال استفاده می شوند عبارتند از:

زایلن

تولوئن

بنزن

و...

 

برچسب‌ها: ,
موضوع:
بازدید: 146
+ نوشته شده در پنجشنبه 8 ارديبهشت 1401 ساعت 13:51 توسط حسن نژاد | ارسال نظر
صفحه قبل 1 صفحه بعد